fit & gesund
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Die Preise für Olivenöl sollen auch langfristig niedrig gehalten werden. In den letzten Jahren ist der Preis für Olivenöl massiv angestiegen. Und das, obwohl Olivenöl ein Grundnahrungsmittel in Spanien ist – natürlich auch auf Ibiza.
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Ibizenkische Bäuerinnen nutzen Blütenköpfe der wilden Artischocke. Frische Milch verschiedener Säugetiere ist ein wertvolles Nahrungsmittel. Wenn die Gesundheit der Tiere gewährleistet ist, wird sie – aller Panikmache zum Trotz – am besten roh genossen.
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Gegart schmecken die Zweige der Opuntien wie grünen Bohnen. Der Feigenkaktus ist aus seinem Schattendasein herausgetreten und für viele Kochliebhaber zu einer ganz speziellen Gourmetfrucht geworden.
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Kleine Power-Würfel aus dem Eisfach. Ingwer findet sich in fast jeder Küche gesundheitsbewusster Menschen, doch manchmal passiert es, dass wir es nicht schaffen, den Ingwer rechtzeitig zu verbrauchen.
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Ibizas sonnengeschwängerte Melonen helfen, das Immunsystem zu stärken. Ob im Cocktail, Salat, Shake, Smoothie, als Snack oder Hauptgericht, zu süßen oder pikanten Speisen, als Suppe oder Dessert – Melonen lassen sich vielseitig zubereiten.
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Unterschied zwischen Löwenzahn und der auf Ibiza weit verbreiteten Gänsedistel. Ibizas Landschaften präsentieren sich in diesen Tagen in leuchtendem Gelb. Es blüht an allen Ecken. Eine Pflanze, die sich besonders hervortut, ist die Gänsedistel.
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Getreidekaffees aus Roggen, Dinkel & Co. liegen im Trend. Was wäre ein Frühstück auf Ibiza ohne einen Café con Leche? Doch nicht alle Menschen vertragen den bitteren Sud aus Kaffeebohnen.
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Die heimischen Mandeln haben ein kräftigeres Aroma als die aus dem Supermarkt. Die Mandelernte auf Ibiza ist abgeschlossen und die Kerne werden über den Winter in vielen traditionellen Speisen – etwa in der Salsa de Navidad – verarbeitet.
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Zitronenverbene wirkt schleimlösend und bei Schlaflosigkeit. “Hierba Luisa” ist ein zart duftendes Kraut, das auf Ibiza an vielen Stellen wächst. Der zitronig-süße Duft sorgt für einen schmackhaften Tee, der in der kühlen Jahreszeit nicht nur wärmt, sondern auch ausleitende Eigenschaften hat.
Read MoreRückblick auf 67 Jahre “La Bomba”: Die Inselmolkerei in La Marina schließt. Die Nachricht über die Schließung des herstellenden Betriebs des beliebten Ibiza-Joghurts “La Bomba” setzte eine Welle von bedauernden Kommentaren in den Sozialen Medien in Gang.
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Reduziert Angst, schützt vor Erkältungen und kurbelt die Durchblutung an. Tee aus Hibiskusblüten schmeckt kalt genossen im Sommer als Durstlöscher ausgesprochen erfrischend. Heiß getrunken, beugt er dank seines hohen Gehalts an Vitamin C Erkältungskrankheiten vor.
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“Ibiza Produce” startet eine Crowdfunding-Kampagne
Schon über 12.000 Euro sind seit dem Start der Crowdfunding-Kampagne zur Unterstützung des Expansionsprojekts von “Ecofeixes”, der ibizenkischen Biolandbau-Kooperative, zusammengekommen.
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Sirup und Bonbons aus der edlen ätherischen Essenz einfach selber machen. Minze gedeiht auf Ibiza wunderbar und als Heilkraut bietet es sich an, davon immer einen frischen Vorrat im Garten oder in einem Kübel zu halten.
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Angespornt durch einen plötzlichen Anstieg der Nachfrage haben “Ibiza Produce“ und “Green Delivery Ibiza“ eine neue Initiative gestartet, um lokale Produkte für die Online-Bestellung und die Lieferung nach Hause an Inselbewohner verfügbar zu machen.
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Die Immunabwehr ist in Zeiten von Covid-19-Infektionen in aller Munde. Was kann man tun, um sich vor Ansteckungen zu schützen?
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